全員シェルターに引っ越したので『食事講習会』も生活に合わせて

皆がシェルター内に引っ越したので、健康管理が崩れないように、食事の話なども暮らしに合わせてにすることになりました。

ライフスタイルが変わると、食事もきちんと出来なくなったりしがちです。ストレスによりまねく病気と言うのが話の中にちょくちょく出て来るので、水曜日の講習会はなるべくややこしくならないように、気楽な雰囲気でやった方が良いのではという話になりました。

そして、出来るだけ医療関係者も出席してもらい、気楽に質問したり、雑談的にでも話が出来たら、不調な原因解決が早くに出来るのではと、皆で講習前に話し合いました。

以前は病院は専門医ばかりでしたが、今は全員総合医を目標にしましたので、皆勉強を更にやる事になりました。一応専門科は研究対象にですが、総合医になれば患者さんを、たらいまわしにしなくてよくなります。

具合悪くて来ているのに、彼方此方回るのは大変です。一応全科の基本は勉強しているのですから、又積み重ねれば良いのです。

若い医者だけでなく、リヴェール教授達も勉強です。来年は勉強会に力を入れるつもりでいます。周囲がざわついて不安要素が強くなってきたら『静かに勉強をするのが良い』と言うのがリヴェール教授です。

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Dr.ローソン＼さて、今日はこれから講習会だねぇ～。最近集まりが良いようで、皆健康管理には意外に興味を持ってくれたようだね。

Dr.マリアンヌ＼本当に！医療関係者が健康管理がパーフェクトかと言うと、意外になのよね。私もですけれどね。Ohohoho、、、、。

クローバー栄養士＼食事に関しては、特に独身の医療関係者は宜しくないのですよね。凄く偏食の方が多いですし、不規則な暮らしでしょう？

シェルターは又環境が変わって食事は偏りがちになってしまいそうですね。そうすると、悪循環でストレスが溜まってきやすくなりますからね。

スコット＼結婚したら、きちんとした食事を摂るようになったら、体重は増えてしまったよ。
食事量が増えたとは思わないんだけれどね。

アレン＼そうそう、生活はそれなりに規則正しくなるし、きちんと食事食べるからなぁ～。
絶対に運動しないとメタボになるよね。

年齢と共にね。悪循環になってしまってなぁ～。特に本当に３０歳は嫌な感じが出て来るんだぜ。
君は今のうちだよ。

クランベリー＼本当にだわよ。年齢が行くにしたがってね。でもね、ナースとかは仕事で1日中良く歩くから、運動になっているのよ。でも食事内容はね。

Dr.ローソン＼で、問題は医者とか検査技師とか、薬剤師も運動不足になるんだよなぁ。
僕はプール行くようにして、体重はそのままだけれど、筋肉がついて締まって来るまでは３ヶ月以上続けて、やっとだよね。

クローバー栄養士＼栄養相談も、難しいのは栄養を摂りすぎも良くないし、足りなくてもですし、それを皆が巧く食事に生かしていくと言うのが、とても難しいのですよね。

年齢や体質も違うしねぇ～。食べても吸収しにくい体質の人も居ますからね。

ちゃんと摂っていても、吸収されなかったりは結構あるんですよ。
それだからって、あんまりきちんとやると、皆やる気がなくなってきますでしょう？

リヴェール教授＼そうなんだよね。まぁ講習会は皆が雑談的に、色々話す会みたいな雰囲気の方が、出席率は良いみたいだよね。

せっかく出て来てくれるようになったんだからなぁ～。後はローテーションを巧く組んで、過労にならないようにだね。

Dr.ローソン＼独身者は、夜や仕事中は適当で良しという事で、朝は必ず食事して、出来れば１日２食バランスの良い食事にして欲しいからね。

でもこのところ、キャンティーンでの食事が増えて来たそうだから、講習会に出てあれこれ種類は食べる様になったんじゃぁないかな？

Dr.マリアンヌ＼そうね、キャンティーンのメニューを考えると良いわね。クローバーさんちょっと皆で検討して見て頂戴。

シェルターはどの家も、スペース的にキッチンなどが、各部屋は小さいのよ。代りに共同の大きなキッチンとか、ランドリーや、リビングキッチンのようにしたのよ。

部屋で食べずに、そこで好きに食べれば良い様にはしてあるのよね。
プラスキャンティーンの充実も考えましょう。

クローバー栄養士＼独身の職員には本当に良いと思います。自分で仕事しながら、色々メニュー考えて、家に帰って作っては大変な事ですからね。

まぁ２食はバランスよく食事したら、一色は適当になっても良いという事で・・・

Dr.ローソン＼一番理想的な病気予防と治療法なんだけれど、やっぱりちょっと気を入れてやらないとなぁ～。

僕も患者さんには言うけれど、一人の時はきちんとした食事はキャンテーィンだけだったからなぁ～。

Dr.マリアンヌ＼女性だって家族が居ないと手抜きばかりよね。忙しいと尚更ね。炭水化物と脂質過多かしら？野菜たっぷりはジュースだけとかね。

クローバー栄養士＼後は持病などによって、その人には良くない物も有りますからね。それから高年齢の方は又気を付けないとなんですよね。

カルシウム不足で骨が弱く成ったりですし、糖質過多は多いのですが、皆さんデザートは控えめにですよね。　フルーツは糖質も、カロリーも高いですからね。

Dr.マリアンヌ＼どうしてもは、サプリをという事になりますしね。ダイエットが困るのよねぇ～。

高齢になって来たら、運動のし過ぎも疲労の元になりますしね。やったりやらなかったりとね。Ohohoho、、、特に男性は意外と動かないんですよね。

リヴェール教授＼ウォッフオン！けっこう重大な病気がね。動脈硬化や心筋梗塞や、最近は結核もだしねぇ～。まぁ、僕達がちゃんとやり通さないとな・笑僕ももう少し習慣付ける様にはしなくちゃぁな。

アレン＼タンパク質は結構取っているんですよね。やっぱり野菜が少ない？野菜は根菜類は炭水化物過多になるだろう？　

俺はポテト好きだから、つい食べちゃって、よく妻には怒られるんだよ。

クランベリー＼Ahahaha、、、私なんて、大雑把だからきっと調理はするけれど、偏っているかもだわ。

でもね、前にSugarから聞いて、夫婦で休みの日に、１週間分メニューを決めて、冷凍しておいて、メインディッシュは温めれば良い位だけして作って置くんですって！

だからそうしているわ、後は適当にだけれど、かなり違うと思うわよ。

スコット＼うちも子供の栄養考えると、ミントが妊娠してからは、バランスよく色々食べる様になりましたよね。

アレン＼血液検査はかなり進んできたので、色々な事が検査で判るようになってきましたしね。

辛い検査は皆逃げ腰になりますからね。余程の疑いが出たら、精密検査ですかね。

俺も検査されるのは嫌だものね。でも、皆栄養バランスとか問題ないか、調べられるよ。

Dr.ローソン＼今のところ、この国での病気は３年前位に風邪が少し流行って、注意を聞かずに自分が元気ならと風邪にもかかわらず出歩いて、広がってしまったんですよね。

でも何度も言い聞かせて、一人Sugarだけがちょっと重症になったくらいですかね。彼女の場合は感染症は注意なのですよ。

それ以外本人は問題が無いんですが、その他の事故トラブルに巻き込まれて、かなりの重症に毎年なってしまったのもSugarだけかな。

只微妙な年齢だから、大病すると、体力が無くなるからね。

Dr.マリアンヌ＼その元を作った者には厳しく対処しましたけれど、それ以外は本当に軽いケガとか、婦人科・産科はどうしても患者が何時もいるわね。

女性は産婦人科が原因で、その他の科に回したかしら？　それ以外は海外からの会員の外来かしら？

女性は整理が有る時は、女性ホルモンでかなり守られていますけれど、閉経した後よね。

それも食事である程度コントロールできるはずよ。女性ホルモンを補う食べ物がありますからね。

クローバー栄養士＼ここはみなさん、健康的な暮らしになってしまいますものね。

お食事内容と甘い物の摂りすぎは改めないとですね。ケーキ屋さんの営業妨害に、なってしまいますけれどね。

リヴェール教授＼甘いものはねぇ、結構中毒状態になってしまうようだよね。

スコット＼甘い物が美味しくなくなるように、感じる物が有るんですよね。感じなくなるようにと言うかサプリなんですが、あまり欲しくなくなるのが有るのですが、早速調べてみましょうか？

たしかアジア産の、植物から採れる物なのですけれどね。

Dr.ローソン＼じゃぁそれを至急調べてみてくれないかな？

Dr.マリアンヌ＼甘いものが無いと、気持ちが寂しくなるわね。お茶の時は何かつまみたいじゃぁない？

クローバー栄養士＼Mrs.Sugarさんの所のハーブビスケットやスコーンくらいなら良いんじゃぁないですか？パテシエの男の子も居ますよね？

クランベリー＼それではSugarに言って、もう少しお菓子を考えて、増やしてもらったらどうかしら？

リヴェール教授＼うんそうだね。あれも駄目、これも駄目はストレスの元だからね。

アレン＼そうそう、うちの妻にも言って置きますよ。

スコット＼あぁ、そうだね、アレンの奥さんはCafeで、パンを焼いていてくれている人だったよね。実家がパン工房なんだってね？

Dr.ローソン＼それでは、今日は講習会は一気にあれこれ駄目ではなく、何となくさわりを話して、後は参加者の質問に答えたり、情報を聞いてメモしておいてください。

又検討してみよう。来週までに答えを見つけて、なるべく正確なアドバイスをすると良いと思うよ。

Dr.マリアンヌ＼そうしましょうか。押し付けずにね。

クランベリー＼押し付けが得意なのは、Dr.マリアンヌでしょう？　それでも改善する気がない人は、自己責任でだわよね。

あっ、それからね、お食事は直接関係ないようですけれど、患者さんや国民の前で、ちょっとしたことで“あっ！”って言わないようにね。

キャンティーンの調理の人や、ナースやドクターも“あっ！”って言ってはいけない仕事だって言われて、気が付いたのよね。

自然に言わないようにしていると思いますけれどね。

クローバー栄養士＼そうですね。側に居たら吃驚してしまいやすい職業ですよね・笑

理美容師さんもよね！　あっ！なんて言うの聞いたら、ドキッとする仕事よね。

自信満々で居ないとね。調理もあっ！は良くないわよ！食生活は毎日の事ですから、安心して、楽しくしなくてはだわ。

不安を持ったり、追い詰めてしまう様ではね。

リヴェール教授＼気長にだなぁ～。何でももう習慣にしないとな。特に若い人達はね。今から初めて、僕たち年齢になった時に、ほとんど薬が必要ない体だと良いね。

アレン＼うちの妻など自分でパンを焼いていたりして、現実は判っているけれど、休みの日はセンターまで往復歩いて、ジムやプールに行って、センター内のケーキ屋に行くからね・笑

クローバー栄養士＼ちゃんとケァもして、エネルギーを使ってしまえば、週１度くらいなら良いんじゃぁないですか・笑　以上にならないように気を付ければね。

スコット＼うちも一時授乳中はSugarの所のだったけれど、ビスケットやマフィンなどよく食べていたなぁ～。授乳が終わったら、減ってきたけれどね。

ラズリーが、お菓子好きになってしまうんじゃぁないかと、思いましたよ。

リヴェール教授＼授乳中はね。お腹がすくようだし水分もかなり摂るだろう？

アレン＼アレルギーの原因となる「aS1-カゼイン」という成分が含まれていないヤギ乳などわるくないよね。フランスでは一般的に売っているし、飲んでいる人もいるよ。

牛乳と比べ、たんぱく質、脂質、カルシウム、ビタミン類が豊富ですし、太りにくいからダイエットには良いらしいよ。

うちはチーズもヤギのチーズを食べているぜ。

スコット＼あぁ、飲んだ後に口の中に何だかヤギが暮らして居るような気がするやつね。そうでないものもあるらしいけれどね。

Dr.ローソン＼あぁ、良いと聞くよね。僕は飲んだこと無いけれどね。君は有るんじゃぁないのかな？

Dr.マリアンヌ＼あるわよ。私はでもニュージャージ種の牛乳の方が好きなのよね。

クローバー栄養士＼確かに、ヤギのミルクは、１００％ではないけれど、アレルギーには良いって言われているわよね。

母乳に近いらしいわ。料理に使えば癖は感じないようよ。

リヴェール教授＼そんな話を今日したら、又賑やかになるでしょうなぁ～。しかし、君たち医療関係者は、質問に気を付けてくださいよ。

色々な人が受講しに来ていますから、皆の前であんまり健康に悪い事の質問は、控えめにね。

Dr.ローソン＼まぁ、そんなこんなを講習会前に打ち合わせて講習会をするようにしましょう。　今皆シェルターに移ったばかりで、落ち着かないかもしれないけれどね。

Dr.マリアンヌ＼引っ越しはほぼ終わっているんでしょう？　ちょっと外の家とは雰囲気が違うからね。

慣れてもらうために今年は元の家に戻ったり、新居に行ったりは自由にしますが、年末は一旦シェルターは閉じて暮らしてもらいます。

もちろん出入り口は有りますから、出入りは出来ますけれどね。

クローバー栄養士＼本当に食べ物も、汚染されていないものを手に入れたいですね。どの程度の物かですけれど、調べてみましょうね。
栄養価その他もかなり違うかもしれませんからね。

リヴェール教授＼まぁ、皆が緊張しすぎないように、自然に当たり前のこととして、健康管理が出来ると良いと思うんだがなぁ～。大丈夫だと思うんだけれどね。

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考えたら『食』の事を考えるのは一番大事な事ですね。結構無神経に食べていますけれどね。
日本は世界でも最もグルメには拘っていますし、何でも食べる民族です。

中国人が何でも食べると言いますが、次くらいなんでも、何処の国料理も食べるようです。フランス人は美味しい物大好きですが、食べる書類は、日本の方が多い様に思いますが？

この国もフランス人が多いので、美味しい物が多いのです。他の国は、フレッシュなその物の味には拘りますが、調理法はシンプルですね。さて、今日の講習会はどうなるでしょうかね。