Cafeのパンの試食にクローバー栄養士がやってきました。

今日は初めてクローバー栄養士さんが、Cafeにやってきました。日頃はあまり北側にある、Cafeその他にはやってこなかったのです。

講習会で、マダムシャノアールの店に来てからは、来やすくなったようで、パンなどの試食にやってきました。

将来の為に、小麦粉が無くなった時の、代用食の開発をしようと、パン作りしている人達が、今度集まる事にしたからです。

今は全く問題ないのですが、そんな時に準備です。今回の感染症では、買い占め問題が凄い事になっていますから、日ごろから準備していたら、慌てずに済みます。

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Mrs.Sugar＼いらっしゃいませ。こちらでは初めまして！皆講習会で顔だけはご存じですよね？今日は一通り試食と、お持ち帰り分用意してありますから宜しく。

ポプリ＼皆で、来ていただくのお待ちしていましたよ。

Mrs.ローリー＼私達が焼くパンは味はもちろん、カロリーも知りたかったんですよね。クローバーさんも、パンを焼いたりもなさるんでしょう？Mrs.Sugar＼ローリーは実家が、大きなパン屋メーカーですから、理屈無しで子供の時から、パン焼きは見たり自分も焼いたりの、長ベテランですけれどね。

セルフィーユはパティシエですから、お菓子が専門だったのが、パン焼きですからね。
とても勉強家だわ。センスが良いんですよね。

ポプリ＼えぇ、どうした事か、此処のパンを気に入ってくれて、働いてくれることになって！私達は大助かりなんですよね。

Mrs.サフラン＼本当に、お手伝い程度でしたら、まだ働けますしから、元気の元ですわ。Mrs.Sugar＼クローバーさん今回の講習会で、初めてこちら側にいらしたんですってね？　確かに南側の宿舎で暮らしていたら、ショッピングセンターのスーパーに行ってしまいますものね。　

ポプリ＼あのスーパーも今はかなり充実していますけれど、以前は品物も少なくて、飛行便も多かった頃は、マダムシャノアールの店に送ってもらって、皆で分けていたんですよ。

Mrs.ローリー＼今回の移動などで、こちら側も雰囲気が少し変わって来たわね。新しい教室も増えてね。クローバー栄養士＼丁度境目に、図書館や、キャンティーンがあるから、国境みたいに、南と北は分かれてしまったのよね。

こちらは、ちょっと高級でお上品な雰囲気だわ。

Mrs.ローリー＼南の方の人は、講習会では見かけませんでしたけれど？

セルフィーユ＼そう言えばそうだよなぁ～講習会は俺は夕方に行ったんだけれど、皆、こちら側で見かける人ばかりだったよね。セルフィーユ＼あっ、そこにあるパンなどまだ焼きたてだけれど、食べてみてくれますか？　こちらでは結構評判が良い、塩ハーブパンなんだけれどね。

Mrs.ローリー＼塩味はほんの少しだけれど、岩塩を使っているんですよ。噛み応えがあるパンでしょう？クローバー栄養士＼悪く無い味だわ。皮が硬い目だから、噛んでいるうちにうまみが出て来るパンね。

南のカフェテリアなどは、北欧風のパンもあるのよ。パンとマフィンなどは、頂いて行った中からカロリー計算等はしてみるわね。

Mrs.ローリー＼それで、小麦粉が無くなっても、パンらしき物が作れるか、色々皆で知恵を絞って居る所なのよ。

今ではまさか小麦粉が？って思うけれど、有りうることですものね。

セルフィーユ＼昔の文献や、戦争中などはどうしていたのかとか、まだ主に調べている所ですけれどね。クローバー栄養士＼私達はメインは肉ですけれど、パンかパスタ、後はジャガイモですものね。

日本は実にグルメな国で、お米や、日本式の麺などもあるし、ライスケーキも有るんでしょう？
Mrs.Sugarは、和食が無いと駄目では無いんですね？私の昔の知り合いの日本人は、高いジャパニーズショップで、お米や味噌など欠かさずに買って食べていたわ。

何時も日本人で混んで居たお店よ。無いと暮らせないって聞いていましたけれど・笑Mrs.Sugar＼そうそう、海外の和食の店って、凄く高いのよね。私は何処の国で暮らしても、貧しいから安いローカル色よ。

何処の国も美味しかったような気がしたわよ。パンはドイツパンかフランスパン、イギリスパンのカリカリトーストが美味しいわね。

初めて海外に住んだ時は、徒歩で行ける所に、チャイニーズのパンやさんが在ったんですけれど、そこのパンは吃驚するほど不味かったわぁ～。クローバー栄養士＼ドイツパンも好きなの？それは嬉しいわね。あれは好きな人は好きですけれど、苦手な人も居るのよね。

パサついているとか、味が独特な味でしょう？私は父方はドイツ系ですから、大好きなのよ。香りも独特でしょう。

Mrs.サフラン＼私は甘い目が好きなので、あのドイツパンのツンと来るような香りや、堅い目パンはちょっと苦手だわ。甘味のないのはCafeのパンまでね。

Mrs.ローリー＼此処の食パンは、トーストにしても美味しいし、サンドイッチもなかなかだわ。挟む物の味を殺さない味なのよね。

セルフィーユ＼シンプルだから、却って味がよくわかって、作るのは難しいよね。Mrs.Sugar＼私は素人ですからね。自分好みに焼いていただけなのよ。日本のパンは食パンでも何でも、私には生地が甘いから好きではないのよ。昔の食パンは美味しかったんですけれどね。

お米もね、甘くてねっとりしているから、余り好きでないのよね。和食の味付けって、甘辛いし、味付けが濃くて、和食食べた後は喉が渇くわ！

洋食は結構自分好みに、食べる時に味加減が出来るでしょう？ソースを少ししかつけないとかね。

クローバー栄養士＼確かにそうかもしれないわね。私以前此処に来る前に、パリでお寿司食べた事何度かあるわ。

美味しいけれど、たまにだから美味しかったんだと思うわ。日本の寿司とは、少し違うとも聞いたわ。Mrs.ローリー＼私も、パリのすし屋で食べた事あるわ、高いのよね。

セルフィーユ＼俺も食べたけれど、値段がねぇ～。パテシエの学校の日本人学生達と一緒に行ったんだよ。ラーメン屋もね。

カジュアルな店だけれど、美味しいけれど値段は良い値段していたよ。確かにカロリーはローカロリーだろうね。

クローバー栄養士＼ちょっと、これだけグルメになってしまったんだから、食糧難が来たら、ストレス溜めまくりでしょうね。Mrs.Sugar＼そうそう、パリって言えば、生ガキが凄く美味しかったわ！結構安くて、大きなカキに、レモンかけて食べるだけだけれど、美味しかったわぁ～。
後、焼き栗とかね！

そうだわ、此処も森には栗の木が有るから、秋になったら摂りに行きましょうか？

クローバー栄養士＼森の栗は野生の栗でしょう？

セルフィーユ＼野生の栗でも美味しいんだよ。クルミとか、どんぐりとかかなり植わっているし、川があるの知っているかい？

あそこにはパンと関係ないけれど、鴨とか居るんだよ。魚も泳いでいるしね。スモークにしたら、美味しく食べられるよ。Mrs.Sugar＼川ってセンターポイントの裏の先の方の事言っているの？大学のカッター部のクラブハウスがあるところかしら？

セルフィーユ＼そうだよ。何であんな遠くをSugarさん知っているんだい？俺はホテルのラウンジの窓からチラッと見えたから、ＧＦのマグノリアと、散歩がてら行ってみたんだ。

誰も使っていないみたいだったよ。カッターは皆陸にあげられていて、カバーが掛かっていたものね。そこに鴨が結構いるんだよ。

あれもスモークにして食べると美味いんだよ。

クローバー栄養士＼そう言ったら、森には色々な動物が居るから、巧く増やしたら、肉類は結構国内調達できるわね。

鳥もツグミとかスズメとか、山も鳩美味しいのよね。Mrs.Sugar＼鳥肉のパイとか作れば、後は野菜や豆のスープとかで、栄養は何とか足りるんじゃぁ無いのかしら？

クローバー栄養士＼今のうちから、たまに試食会をしたりしても、良いかもね・笑　ウサギなどは結構いるでしょう？

考えたらパンやヌードルは、あんまり主食って言う感じではないんじゃぁない？主食は肉よね。後はジャガイモだとか！でもないと困るわね。

セルフィーユ＼そうだね。フランス人は割とパン食べるけれどさ、何処もジャガイモは、結構食べるかな？あれは育てるの簡単みたいだろう？Mrs.Sugar＼ジャガイモの栽培は簡単らしいですものね。そうかぁ、ジャガイモって言えば、乾燥したパウダーになっている、マッシュポテトの元を日本では売っていたわよ。

それにね、作り方知らないんだけれど、昔１個食べたような気がするんですけれど、ジャガイモの御餅みたいな、お団子みたいなの食べたわ。

甘辛いたれが付いていたので、私は今一の味なんですけれど、あれはパンの代わりのハンバーガーバンズみたいになるような気がするわ。

クローバー栄養士＼それは作り方解ったら、美味しいかもしれないわね！Mrs.Sugarは調べて作れます？

今度、パン作りしている所のシェプに声かけておきますから、時々皆で何か作っては試食会をしてみましょう。

Mrs.ローリー＼じゃぁ私達も合間診て、色々作ってみましょう？もし良いのが出来たら、冷凍保存出来たら、簡単に皆焼くだけで食べられるでしょう？

セルフィーユ＼そうだね。早速やってみようか。それに、俺は森に行って？植物のチェックは近いうちしてみるよ。クローバー栄養士＼何だか皆盛り上がって来たわね。私も食料危機対策に関しては、リヴェール教授に相談しておくわ。
では、試食用のパンとスコーンなど貰って行くわね。

Mrs.Sugar＼えぇ、お願いします。セルフィーユ、用意してあるって言ったわよね。クローバーさんお帰りになるそうよ。

セルフィーユ＼あっ、今。お願いします。

ポプリ＼私達も、思い出して何か作りましょうか？　ほら、子供の頃は、西欧は何処も戦後で、物の無い時代の経験があるでしょう？今は無くても、何食べていたかしらね？

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Mrs.Sugarは、一生懸命に思い出してみましたが、戦後生まれの復興が早かったのか、食べ獲物に困った経験がありません。

パン好きになったのも、元はフランス料理の店のパンを食べてからのパン好きです。

却って西欧の戦後の方が、大変な暮らしをしていたのかもしれません。

こういう昔話は、同世代で話すに限ります。そこは、商売やさんの家で育ったセルフィーユ君の方が、若くても熟女達の話を、上手に聞くことが出来る特技が有ります。

Mrs.Sugarも其処はわきまえて居るので、セージ君とは話した事はありません。まったく育ちも違うので、理解できないでしょう。

何しろもうＰＣが一般人が使い始めている年に生まれているのですから、セージ君がＷＩＮ９８に思えてきます。それをを思うと、何時も１人で笑ってしまうMrs.Sugarです。